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李锦记蒸鱼豉油是选用非转基因大豆的酿造酱油,适合蒸,炒,凉拌等多种烹饪方式。 湖南人蒸排骨时一般喜欢放几粒本地浏阳豆豉,再加点蒸鱼豉油,这样的豉油豆豉蒸排骨就是妈妈的味道,家的味道。
排骨要先汆水去除血水,蒸出来会比较漂亮。做豉油蒸排骨时不要放鸡精味精了。添加的佐料越少,食物本身是最好的美味。家里蒸排骨时一般只放比较辣的干辣椒段,今天我还放了半个红尖椒,纯粹是为了拍照漂亮一点。
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