1.9万点赞 · 1328收藏
独家 · 20.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5690
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
因为酸菜在腌制的时候放盐了，所以在烹调酸菜的时候就要少放盐，以免太咸。食用的时候在菜里放些辣椒油味道会更好。
12.8万浏览
4.8万浏览
55.8万浏览 2113做过
6839浏览 17做过
3.7万浏览 46做过
2.5万浏览 157做过
三餐分类菜单客户端