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香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。这次用来炒鸡腿，加上李锦记旧庄蚝油和天成一味鲜酱油搭配出来的口味连汤汁都吃完完了…真的太鲜味了。
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