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茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。尤其是在现在,人们越来越意识到菌类的营养价值,各种菌类逐渐走上餐桌,茶树菇更是其中的宠儿。 茶树菇无花果煲鸡气味醇和可口,具有益胃健脾、养阴益气的功效,亦是秋冬时节家庭养生汤品。
茶树菇泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。如果不爱吃鸡,可以换成老鸭,做成茶树菇无花果老鸭汤,也是经典的滋补汤水;
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