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芝麻香藕片

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藕是冬天比较常见也比较健康的食材,炒肉吃,炖排骨,姜末炝藕都是比较常见的吃法, 今天分享一下我比较喜欢的清淡吃法

作者: 橘子食堂

小技巧

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    6.锅烧干,白芝麻和盐一起倒入锅中,小火炒,不停翻,炒至白芝麻微微发黄即可
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    7.白芝麻炒好,连盐一起倒入祘窝中,砸细,用不锈钢小勺挖出放入小碗中
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    8.这就是捣细的芝麻盐,可以直接用来蘸馒头吃,我们老家都直接用来卷煎饼吃!很香! 将芝麻盐中倒入香米醋,少许香油,用小勺搅均。
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    9.将拌好的芝麻盐倒入藕片中,拌匀就好
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    10.装盘,可以开吃了!
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    11.不用放味精和鸡精,芝麻的香味够香够鲜!香香脆脆,妹妹说比炒藕片好吃!
  • 小贴士

    煮藕片一定用不锈钢锅或铝锅,不能用铁锅,藕会氧化变黑!没有祘窝的可用擀面棍在案板上擀芝麻盐。芝麻盐不用全部捣的很细,留有少许芝麻不要紧,不影响口感!

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