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中种蜜豆吐司

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以前不会做面包时，很喜欢买红豆吐司，现在自己会做了，还做的挺好的呢～ 经过三次发酵的吐司不要太好吃啊，加了蜜豆的吐司，更是好吃的停不下来！快跟着我动手做吧，给家人一份放心吐司～

作者: 随遇而安_晨

用料

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    6.加入白糖
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    7.选择“豆/蹄筋”键，自选保压四十五分钟（普通压力锅上汽后加阀，压一个小时）
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    8.蜜豆做好了，这个吐司只用100克蜜豆，其他蜜豆冷冻起来，做蜜豆包也不错呢（水如果多了也没事，过滤出蜜豆，将红豆汤喝了）
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    9.食材分别称重（蜜豆100克）
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    10.主面团中炼乳和鸡蛋放入面包机内胆
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    11.放入高筋面粉，糖和盐对角放，将中种放入
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    12.启动面包机揉面程序，揉三十分钟
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    13.加入室温的黄油，再次揉面二十分钟，结束后不用管它，静置三四十分钟
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    14.取出面团揉圆，切一小块面，慢慢拉伸，看！手套膜很容易就形成了
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    15.就在面包机里二次发酵，面团发至两倍大，用手指按压无回缩即可，启动面包机八分钟，给面团排气
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    16.面团放面案上滚圆，盖保鲜膜松弛十五分钟
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    17.将面团擀成长条状，将蜜豆铺上去
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    18.从一面卷起
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    19.放入吐司盒中
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    20.烤箱下面放一碗开水，吐司盒放入进行第三次发酵（期间换开水一次）
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    21.发至八九分满（我这个发的太好了），烤箱140度预热五分钟
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    22.将吐司盒放入烤箱中下层，140度烤四十五分钟
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    23.出炉立刻倒扣吐司盒
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    24.中种蜜豆吐司做好了
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    25.晾凉后切片即可食用
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    26.成品图

    • 小贴士

    面粉的吸水性不同，主面团中炼乳视情况可适当调整用量；中种需要提前准备，和蜜豆同步即可；每台烤箱温度不同，亲根据自家烤箱温度适当调整。

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