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红枣桂圆枸杞乌鸡汤

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“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清,味道可口、材料经济、简单,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。

作者: 秋天的蝎子

小技巧

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    6.撇去浮沫,倒入料酒。小火慢炖一个小时。
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    7.放入枸杞和盐,继续小火慢炖半小时。
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    8.汤鲜肉嫩,适合全家食用的。
  • 小贴士

    乌鸡洗净后,沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

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