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香菇蔬菜奶酪饼

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香菇是我国特产之一，在民间有“山珍”之称，香菇也是世界第二大食用菌类。香菇是生长在木材上的一种真菌，味道鲜美，香气沁人，营养也非常丰富，人们常把它称之为：植物皇后。香菇具有提升机体免疫力，延缓衰老，防癌抗癌，降低血压、血脂和胆固醇的功效。

作者: *小厨记

用料

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小技巧

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    6.鸡蛋打散，搅拌均匀，形成全蛋液。
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    7.油锅烧热，放入适量油加热。
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    8.放入葱花炒香。
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    9.香菇条入锅翻炒。
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    10.菠菜入锅翻炒均匀，放入少许盐。
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    11.将炒好的香菇蔬菜倒入蛋液中，搅拌均匀。
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    12.倒入少许胡椒粉，搅拌均匀。
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    13.将香菇蔬菜蛋液倒入锅中。
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    14.加热至蛋液底部稍微开始凝固变硬。
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    15.在表面均匀撒入奶酪，这里奶酪的量不宜太少，至于多少依据个人口味选择。
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    16.盖锅盖开始焖约10分钟左右。
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    17.营养丰盛易消化的香菇蔬菜奶酪饼出锅啦！（出锅的时候切成小块食用）
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    18.在奶酪饼的表面挤上适量番茄酱，这样吃起来更加美味哦！

    • 小贴士

    加热蛋液的时候火候一定要小火，否则会使底部变糊。
    奶酪的量一定要掌握好，太少的话会使整个饼松软不成形。
    蛋液倒入锅中加热前在锅底刷少量油。
    个人提倡加入番茄酱吃，因为加了番茄酱的奶酪饼口感会比不加的好得多。

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