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酱猪手

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猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.再次冷水下锅,放入少许花椒粉和料酒将水煮开2分钟。
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    7.准备调料。
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    8.捞出猪手洗净沥干水份,和调料、盐一起放入电压力锅中压30分钟。
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    9.压好的猪手连汤一起倒入锅中大火煮沸,加入蚝油,老抽和生抽调色,收汤熄火。
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    10.装盘食用。
  • 小贴士

    猪手最好焯水两次,这样可以更好地去除油泥味儿,放入压力锅中时盐要一起放入,才能更好的入味,也可以不要压力锅,用普通锅炖煮,相对煮制的时间要长一些。

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