家常水煮肉片

小贴士

炒辣椒和花椒的时候一定要小火慢慢炒，火急了容易糊，炒香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味

垫底的菜可以不用豆芽，可以换成大白菜，油麦菜，油菜，小白菜，干豆腐，菠菜等等都可以

喜欢麻辣的可以放些干麻椒一起，麻辣口感更好

腌制肉片时候也可加入少许料酒或胡椒粉去腥

最后的热油浇泼，是点睛之笔，不可省略，菜籽油最好