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梅菜扣肉

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虽然是第一次做，但味道确实很振奋人心。

作者: frog0

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    6.表皮起泡成酱红色。
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    7.在刚才的煎锅里放入葱蒜辣椒。
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    8.放入泡好的梅菜加少许盐翻炒一分钟。
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    9.这时肉已经不烫手，切成5㎜的薄片。
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    10.肉皮朝下，把肉片整齐的摆入碗中。
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    11.把炒好的梅菜盖在上面。
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    12.料酒，盐，糖，生抽，红烧汁一起调成汁倒入上一步的碗中。
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    13.高压锅加热水，把碗放在篦子上，盖上盖子，待气阀响起计时40分钟。
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    14.出锅把碗扣在盘子里。
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    15.把多余的汁子倒出。
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    16.掀开碗，可以上桌了。

    • 小贴士

    煎肉皮的时候一定得盖上锅盖。
    肉片要切的熬一点。
    蒸的时间至少保持高压锅半个小时。

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