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紫薯酥

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*款点心～

作者: 请叫我壮壮妈

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    6.取一份油皮酥按平，擀成牛舌状～
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    7.卷起，如图～静置20分钟～
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    8.盖上保鲜膜防止水份流失～
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    9.取一份，继续擀平～
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    10.尽量擀的长些，然后卷起～盖保鲜膜静置20分钟～
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    11.取一份，用刀从中间切开～
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    12.把切面朝下放置，擀成圆皮，把提前分好的豆沙馅放入，每个是20克的红豆沙
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    13.像包包子一样包好，如图，一定把切口面朝外，才有层次感～
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    14.一共做了16个～
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    15.烤箱预热，180度烤30分钟～
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    16.这是烤好的～
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    17.趁热吃，真是好酥呢～配杯茶水或咖啡，就是不错的下午茶～

    • 小贴士

    制作油皮的时候一定多揉些时间，使之有了筋性才不容易擀的时候破皮漏酥。

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