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胡萝卜木耳包子

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为了让宝宝多吃各类蔬菜，我会炸丸子，包饺子，包包子，效果都不错，各种菜混在一起宝宝还是挺喜欢吃的！

作者: 简单爱_快乐的宝妈

用料

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    6.胡萝卜擦丝放入料理器内，打成末。
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    7.木耳泡发后，再用水洗两次，里面会有很多脏东西，然后挤干水分，放入料理器内打成末。
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    8.大葱切葱花，好了，这是准备好的材料，可以开始炒了。
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    9.三个鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅散。
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    10.炒锅放多一点油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散。
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    11.煎好的鸡蛋盛入碗中备用。
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    12.炒锅再次放油，油五成热时倒入葱花，炒出香味。
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    13.加入香菇末炒香，然后再加入胡萝卜末和木耳末，翻炒均匀。加入盐，调料，翻匀。
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    14.加入刚才炒好的鸡蛋，翻匀。加入鸡精，出锅。
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    15.这是做好的馅料。
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    16.面团大概发酵至原来的两倍大，用手插个洞不回缩就是发酵好了。
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    17.面团中间按个坑，放一点干面粉，把碱面用开水烫一下，搅匀，倒在干面粉上，用筷子搅成絮状。
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    18.然后用手把面团揉光滑，排出气泡。
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    19.取一块面团搓成条状，然后把面团切成小剂子。
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    20.把一个个小剂子擀成中间厚两边薄的面片，尽量薄一点做出来的包子才会皮薄馅大。
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    21.左手托住面片，右手拇指和食指捏褶。左手顺时针转，右手拇指不动，食指只管捏褶子，褶子最好均匀一点好看。
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    22.最后一个褶子和第一个捏起来，一个漂亮的包子就完成了。
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    23.这是成品。像这样一个一个包好。
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    24.包好的包子直接放在打湿的屉布上，这样可以避免二次移动变形。包子包好之后醒15分钟。
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    25.蒸锅烧开水把篦子放进去，待热气上来之后再盖盖子。大火蒸十分钟后转小火再蒸15分钟，关火。不要开盖，虚蒸5分钟后再开盖。
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    26.成品，友友们都来吃吧！

    • 小贴士

    1.和包子面要比蒸馒头的面软一点，蒸出来的包子才会暄软。
    2.和好的面团一定要盖上盖子发酵，要不然会有一层干的硬壳。
    3.包包子的时候按我说的手法多试几次你包的包子一定好看。
    4.发好的面用烫好的碱面水烫点面粉一起和一下，蒸出来的包子皮比较薄而且软。

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