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泡饭，江南一带（尤其是上海）的一种食物，多用作早餐。 泡饭是我冬天里偷懒的一种食物。特别是一个人，不想做饭时，非常简单。几分钟就做上一碗，稀里哗啦的吃完，身上热乎乎的。 泡饭不但简单，而且可以搭配，任意素菜，肉类。满足所需营养。
青菜可在肉片变色后，放入炒一下更入味。泡饭不是粥，不需要煮很长时间，几分钟即可。
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