肉焖蟹

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  1.肉捞酱油、料酒、油，浸15分钟
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  2.姜直接带皮扁碎即可，大蒜段下锅炒香，花蟹洗净，如果花蟹大可以不用沾生粉，如果花蟹小点，两半开后沾点生粉，放油锅里温火小炸一会，后翻炒。
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  3.猪肉下锅小火炒至两面变色，和蟹一起继续翻炒至这变红。
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  4.加水至一半，下酱油、辣椒酱油、黄酒，´･ᴗ･`炒匀，加盖焖15-20分钟。
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  5.焖的过程注意水不要焖干了，起锅前散上芫荽。