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油炸的开口笑吃起来比烤箱烤的还要酥，可以说入口即化，非常好吃。
配料里的熟油是把油烧熟晾凉，切剂子的时候不要切太大，就像桂圆一样大小就可以了，也好炸，吃的时候一口一个也方便，油烧到六七成热时把火关小，就可以下生剂子了，炸的时候全程都要用小火，火太大了，生胚放进去外面糊了里面没熟，掌握好火候就可以了。面粉的吸水量不同，要根据面粉加水
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