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开口红豆酥

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这款酥皮点心非常的好吃,一看就色香味俱全。只有吃了才知道什么味道和口感,自己做的放心营养,猪油和红豆沙都是自制的,想吃就跟敏学着做吧!

作者: 敏茹意精品厨娘

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    6.油酥面球放到水油面饼中间,然后像包包子一样包起来收口要捏紧。
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    7.取一个包好的面团。擀成牛舌状,然后从下往上卷起。
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    8.依次按照上面的步骤做好所有的,牛舌卷。做好以后盖上保鲜膜,醒十分钟左右
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    9.醒好的卷子,再次擀成牛舌状,然后再从底往上卷起。就可以了
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    10.依次按照上面的步骤都卷好以后,进行最后一次苏醒
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    11.取出一个卷子竖着擀成牛舌状,然后抹上红豆沙。从下往上卷起
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    12.卷成筒状后,然后打上花刀如图中。用锋利点的刀,切到漏出豆沙就可以,不要切断。
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    13.开口豆沙酥,放入铺了油纸的烤盘中,然后刷上全蛋液,撒上点白芝麻
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    14.烤箱180度预热,五分钟完成。接着放中层上下管180度烤30分钟
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    15.做好的开口豆沙酥就可以取出,放在烤架上,晾凉就可以吃了。
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    16.层层香酥的开口,豆沙酥饼就做好了。
  • 小贴士

    水油面和油酥面的比例就是主料中说的,不要随便更改。制作过程要细心,要专心,精心制作出来的美食才是最美的,最好吃的。每次擀完牛舌饼以后要苏醒面团。否则下一步就擀不开。烤箱的温度要根据自己烤箱的情况而定。

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