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Apple桔排骨

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古往今来,随着时代的变迁,人们对于饮食也在不断迭代升级。创新是做菜的一大乐趣之一,清脆的红富士苹果、酸甜的桔子和排骨会产生怎样的化学反应?

作者: Alex大雄

小技巧

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    6.炒排骨
    排骨不带汤汁,放入锅中和作料一起煸炒一分钟
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    7.倒入汁水开炖
    1)  腌制排骨的汁水和生水一起倒入锅中,八成汁水即可
    2)  大火炖煮五分钟,转中火十五分钟,最后小火慢炖十分钟
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    8.放苹果和桔子
    最后三分钟放入苹果和桔子块,开大火收汁
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    9.装盘开吃
    表面感觉是道黑暗料理,实则不然。桔子的酸甜、苹果的脆甜中解了排骨的腻味,宛如在果园的树下吃着排骨,果味的芬香沁人心脾,吃到自嗨的状态,连汤汁也不放过,类似水果咖喱汁,浇在米饭或者面条上,分分钟光盘。

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