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韭菜盒子

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韭菜具有开胃，活血等功效，是家庭餐桌的常菜，适合搭配鸡蛋，虾仁，瘦肉，味道鲜美！韭菜盒子更是北方人的大爱！

作者: 大猫咪宝贝儿

用料

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小技巧

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    6.用勺子将鸡蛋叉碎，放入碗中晾凉
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    7.韭菜切碎
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    8.姜切末
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    9.凉好的鸡蛋中放入盐蚝油，姜，花椒粉充分和匀
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    10.最后放韭菜，这样不容易出水
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    11.将醒好的面搓成长条
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    12.切成25g左右的剂子
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    13.全部擀成比饺子皮厚一点点的大圆
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    14.拿一个面皮放在掌心，乘一勺韭菜鸡蛋馅放在面皮一边
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    15.中间对折，捏紧边缘，放在面板上用手指压实
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    16.找一个干净小碗，倒扣过来，用碗口将韭菜盒子边切掉
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    17.如图
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    18.全部包好，平底锅倒入油，小火烙制两面金黄
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    19.侧面立起来也可以烙一分钟
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    20.出锅
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    21.全部烙制完成

    • 小贴士

    首先是面团需要稍微软点，和馅时先将鸡蛋和调味品充分和好再放韭菜不易出水，用碗口切掉饼边会比较圆滑，小火烙制不易糊，

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