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茜芹炒香肠

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茜芹炒香肠是很美味的一道下饭菜。特别是我们自制的麻辣口味,吃起来香而不腻,麻辣爽口。众所周知,芹菜的功效;可促进食欲、清肠利便,降低血压、促进血液循环,健脑,平肝清热,祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症

作者: 有责任才有未来

小技巧

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    6.开中火把香肠炒至出油,时间约三分钟。炒三分钟后的香肠已熟透,然后把炒好的香肠,出锅装碗备用。
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    7.另起锅,加食用油五克,把刚才剩余的姜丝下锅,少许炒制出味
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    8.接着把茜芹和红椒倒入锅内,同时加盐少量,然后中火,把茜芹炒三分钟
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    9.炒了三分钟的茜芹大至八成熟,这时再把炒好的香肠下锅,继续中火翻炒两分钟。
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    10.炒过五分钟的茜芹已基本熟透,改成小火,加少许味精
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    11.最后把调好的芡汁淋入锅内,再翻炒均匀出锅装盘。这道美味菜肴就做好了。
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    12.成品图
  • 小贴士

    炒此菜的盐量;是平时炒菜时的三分之一,因香肠本身有咸味,放盐只是给茜芹调味。淋芡汁时,要边炒边淋,这样才能掌握好加芡汁的量,不能一下都倒入锅内。多了就不好挽救了。

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