粗粮包子

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  1.容器内放入面粉、小苏打、盐拌均匀。
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  2.将酵母溶于不烫手的温水中调匀后，把它缓缓倒入面粉中，边倒边用手顺时针方向搅拌面粉，让面粉全部成为絮片状。
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  3.双手用力地揉，将它揉成光滑的面团。
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  4.先将装面团的容器敷上保鲜膜，再盖上一块潮湿的纱布，把它放置在温暖的地方（冬天温度比较低，难发酵），大概一小时四十分钟左右才能完全发好。
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  5.当面团成为原先的两倍大就可以了。（判断面团发酵好的做法是用手指按下面团，如果面团不会反弹就说明已经发酵好了）