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在豆腐的菜肴中，我最喜爱这种简单，快捷，原味的做法了。这也是一种老式做法，它吸引我的条件是；调味品少，只有葱，姜，胡椒和盐来做调味，正因为这样，才突现了老豆腐的豆香味来。个人认为；越天然的味道，越吸引人！希望大家能够喜欢！
做这道菜的主食材，建议选当天的新鲜豆腐。如家中用的不是不粘锅，强烈建议~先把油温烧七成热再下豆腐小火煎制，不然肯定粘锅。最后往锅内加水烧豆腐时，应马上调大火尽快把水烧干，烧的时间不超一分钟。烧制时间太长，影响其味道。
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