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每次做红烧肉的时候，都要熬一次糖色，太麻烦！今天就说说糖色的熬制！白糖是用于熬制糖色的原料！糖色有用水熬的，不过，大部分都是用油熬制的！用水熬制大部分用于糖葫芦，和拔丝菜！
当糖化完，冒烟时候，不能犹豫，直接倒水！要不然就老了！糖色老了就发苦！不好吃了！
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