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土豆蘑菇炖鸡

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小鸡炖磨菇，东北名菜。有女婿进门，小鸡没魂之讲。哈哈，还是来介绍作法吧，大家自有评论。

作者: 主儿厨房

用料

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小技巧

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    6.坐锅烧水，鸡肉过热水焯，出尽血水捞出。
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    7.土豆切块，
    蘑菇温水泡发，洗净，稍稍攥水；
    葱切碎。

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    8.坐锅添油，小火烧热。
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    9.放葱花，小火爆香。
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    10.放鸡肉中火炒两分钟。
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    11.放土豆、蘑菇，中火煸炒两分钟。
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    12.添足量清水，大火烧开。
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    13.盖盖，转中火炖20-30分钟。
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    14.加鸡精，盐，出锅。
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    15.成品展示。谢谢观赏！

    • 小贴士

    不需太多佐料，榛蘑的鲜味足矣。
    土豆百搭与盐同等，使汤更美。

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