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淡紫薯红豆酥

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之冠名为淡紫薯红豆酥,这款点心没有华丽的外表,但是口感还是又酥又甜。

作者: 晨曦3632

小技巧

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    6.包好后摸擀长。
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    7.由上至下卷起。
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    8.依次做好全部盖好保鲜膜醒20分钟。
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    9.20分钟醒好后,竖着再次擀长。
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    10.再次由上至下卷起。
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    11.全部做好,再用保鲜膜盖好,醒20分钟。
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    12.时间已到,拿刀从中间切断,一分为二。
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    13.将有切口的朝下,擀成中间厚四周薄的面皮,依次全部做好待用。
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    14.把豆沙馅揉成重量相等的等份。
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    15.拿擀好的面皮包入豆沙馅。
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    16.按照这种手法全部做好,收口朝下,码入烤盘,烤箱180度预热。
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    17.预热好放入烤箱中层,180度烤25-30分钟,(图中已是烤制20分钟左右的样子。)
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    18.时间到了出炉,放凉即可享用。
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    19.成品图,淡色的紫薯酥很诱人。
  • 小贴士

    二次擀面皮时尽量擀长,其目的是层次更漂亮,更突出一点,烤制过程要在二十钟后随时关注上色程度,烤制时间因根据各家的烤箱脾气来定夺夺。

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