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鸡蛋香菇汤

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在我们这都有喝汤的习惯,一顿饭如果没有汤就会觉得难以下咽,但是有的时候回来迟了,来不及炖汤,那就只能用煮了。今天的鸡蛋香菇汤是一道快手菜,5分钟就能搞定。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.用筷子把蛋黄蛋白搅打至融合,(这样煮出来的蛋花更漂亮)。
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    7.这时候水也开了,把香菇下入锅中再次煮开。
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    8.把蛋液慢慢呈流线状倒入锅中。
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    9.待蛋花全部浮起,加入少许味精即可。
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    10.出锅,撒入葱花。

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