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韭菜鲜肉馅饺子

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曾经包过好多馅的饺子，最爱吃的还是韭菜鲜肉馅，韭菜鲜鲜的绿绿的，好喜欢它的味道，再加上鲜肉的香味每次都吃的停不下来呢，今天包的饺子形状也可爱，愿与友友们一起分享！

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.把韭菜切碎放盆里加芝麻油先拌一下
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    7.木耳提前泡发好洗干净
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    8.把木耳切碎
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    9.调馅：把葱姜末与肉馅放在一起，加生抽老抽料酒耗油盐味精十三香胡椒粉芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲
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    10.然后加韭菜木耳继续搅拌，搅拌均匀馅就调好了
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    11.调好的饺子馅
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    12.面醒好了多揉会儿，揉时间越长面越光滑，面揉好后先取少部分，揉搓成圆的长条
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    13.切成大小合适的小面剂子
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    14.用手压扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮
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    15.开始包了：取一个饺子皮，中间放适量的馅
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    16.左手托着饺子皮，右手食指和拇指先在右边捏一个褶子
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    17.然后左手食指往后推一下，右手食指和拇指捏一个褶子，以此类推，捏好其它褶子，右手拇指始终沿着里边的面皮慢慢往前移动
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    18.最后收好口，再捏一个褶子，一个饺子就包好了
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    19.同样的方法包好所有的饺子
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    20.包好的饺子摆一下盘漂亮吧
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    21.再来一张
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    22.开锅后下饺子，中间加两次凉水开三次锅，饺子飘起来就煮好了。
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    23.好了，饺子煮好了，慢慢享用吧！好好吃呦！

    • 小贴士

    韭菜提前用油拌一下以防出水；面要和稍硬点包出的饺子成行好看；喜欢沾小料的可以调个小料沾着吃。

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