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鱼尾其实是整条鱼最有营养的部分，可能很多人都会嫌鱼尾骨多且骨细而排斥鱼尾，但是鱼尾汤既有营养，又香甜，还可以有两种吃法，有汤又有菜，主要是汤色浓白。 煮鱼汤的做法有很多，我觉得红枣枸杞鱼尾汤特别棒，特别滋补的哦！ 首先，鱼的营养价值极高，营养素全面，蛋白质丰富，脂肪少。其次，红枣具有补血益气的作用，养血安神的功效。枸杞则具有生津止渴、补肾益精、补血安神、养肝明目、润肺止咳等方面的作用。
1、煎鱼的时候为了防止粘锅，可以多放点油，也可以放点盐再煎鱼。2、先把红枣枸杞材料大火煮10到15分钟后再放入煎好了的鱼。3、至于煮鱼汤的时间，如果主要想要吃鱼尾，可以缩短煮汤的时间，这样鱼尾会更加滑；相反，主要想要喝鱼汤，我建议可以适当增长煮汤的时间，让鱼尾更加出味，鱼汤更加清甜。4、防止鱼汤太腥的方法有很多种：煎鱼、加料酒、加辅料（葱，姜，蒜，芫荽，鲜菇等）
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