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九转大肠

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鲁菜系,红烧出锅色泽鲜艳,不油腻,口感q弹。

作者: 妙涵妈妈

小技巧

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    6.香味炒出后,放入步骤4的大肠,加盐、鸡粉等调料趣味。
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    7.锅中添水加入醋、料酒、生抽、老抽、八角粉、姜粉。大火开锅后转小火慢炖。入味后大火收汁。
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    8.汤汁收到不糊锅为准。装盘
  • 小贴士

    焯大肠时不能太过,否则出锅后口感显硬。

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