橙味足球蛋糕

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  1.蛋清事先分离。蛋黄打散后加入玉米油，橙汁拌匀。
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  2.再分次过筛入低筋粉翻拌均匀。
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  3.拌匀好的面糊，无颗粒状态。
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  4.打发蛋清时，烤箱预热160度。蛋清第一次加入柠檬汁，三分之一砂糖打发至鱼泡眼，再加入三分之一砂糖打发到酸奶般浓稠，最后的砂糖全部加入打发至湿性发泡，提起有小毛尖即可。
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  5.先舀三分之一打发好的到奶油倒进面糊拌匀，再加入三分之一拌匀，最后把拌好的面糊倒入剩下的奶油里翻拌均匀。