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葱香花卷

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女儿爱吃葱花饼,今天换个做法,试试葱香花卷,一样好吃的。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.擀成面皮。
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    7.放入葱末,花椒粉,盐和食用油。
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    8.抹匀。
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    9.从一侧卷起。
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    10.卷好。
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    11.分成大约三厘米宽的段。
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    12.两个叠在一起。
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    13.用筷子在中间压一下。
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    14.捏住两头翻到下面捏在一起,二次发酵。
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    15.大约二十分钟,生坯变得轻盈,二发完成。
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    16.大火烧开水放入生坯,中火蒸15分钟,之后熄火,等几分钟再开盖。
  • 小贴士

    面粉就是咱们平时蒸包子,馒头的中筋面粉。由于面粉的吸水性会有所不同,和面时自己看着面的软硬度调节一下,做这个花卷的面要软硬适中,太硬了口感没那么松软,面太软了会影响形状和分层。

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