脆辣萝卜干

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.去晒好的萝卜干洗净，温水泡发。控水备用。
• 点击查看大图
  2.锅内放入植物油适量，烧至略微冒烟，关火冷却20秒左右，倒入装有辣椒碎的碗中，边倒边搅拌，冷却备用。
• 点击查看大图
  3.炒熟芝麻，将蒜切片，蒜片，盐，生抽，绵白糖放入萝卜干，搅拌均匀，静置片刻入味后加入辣椒油，撒入芝麻。放入保险碗入冰箱冷藏腌制即可，时间长短不同入味程度不同，随个人喜好。

小贴士

选用绿萝卜晒萝卜干是最合适的，另外千万不要去皮，皮是最好吃的。我是直接晒的（最近有地暖，天气也好，干的很快）没有放盐，这样盐会少点，健康，大家也可以用盐腌制去水后再晒干。