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猪肝含有丰富的铁和磷,可以辅助治疗和预防缺铁引起的贫血。还含有丰富的维生素A,常吃可逐渐消除眼科病症。食用猪肝好处虽然很多,但胆固醇高的朋友还是不宜食用的。
1.猪肝要先浸泡20分钟去掉血水,煮出来颜色和味道都比较好。2.不能一直大火煮,水烧开后,调小火,要保持水不沸腾慢慢烫熟,这样煮出来的猪肝才不会老,口感很细腻。
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