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奶酪面包

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
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    7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
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    8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
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    9.取出面团分成两份，盖上保鲜膜醒发20分钟
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    10.准备两个六寸的模具，在模具底部和周围都涂上黄油
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    11.取一个面团，揉圆后擀成饼状
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    12.放入模具中
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    13.再次发酵两倍大
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    14.表面刷一层蛋液
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    15.放进预热好的烤箱，上火90度，下火150度，下层烤35分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
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    16.取出晾凉后脱模备用
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    17.准备奶酪馅材料：奶酪提前软化，或微波炉高火加热十几秒变软，或隔水加热变软备好
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    18.奶酪加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒
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    19.加入牛奶，继续搅打均匀
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    20.加入奶粉，搅打均匀
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    21.彻底搅打均匀后，奶酪馅就做好了
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    22.把冷却后的面包，用锯齿刀切成4块
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    23.取一块面包，如图所示的位置切两刀，用来填入奶酪馅
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    24.把奶酪馅抹在切口里，
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    25.然后在两个切面也涂抹上一层薄薄的奶酪馅
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    26.最后把涂抹奶酪馅的切面放在奶粉里压一下，使两个切面都沾上一层厚厚的奶粉，奶酪面包就做好了
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    27.依次做好所有的面包
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    28.成品图
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    29.来张单独的

    • 小贴士

    1、这是用两个六寸活底摸具做的，如果没有也可以用一个八寸的模具做成一个大的。
    2、烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
    3、每种面粉吸水性不同，要先预留10-15克牛奶看情况再下，

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