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烟台焖子

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最爱吃烟台传统小吃炒焖子。自己做的安心。美味。小伙伴们*

作者: 拿什么骄傲

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    6.开始慢慢的凝固。要耐心
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    7.快好咯。
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    8.好啦。看成豆绿色。红薯淀粉熬好了。关火。
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    9.取一容器，四周均匀涂抹花生油，将熬好的红薯淀粉倒入。晾凉。放入冰箱冷藏室1~2小时。
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    10.将凝固的红薯淀粉倒出，切块。备炒。
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    11.锅中倒入适量的油。将切好的红薯块倒入锅子里翻炒。
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    12.炒至透明，外面金黄，带ge的好吃。
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    13.炒成这种效果最好。外焦里嫩。
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    14.酱料。混合倒入炒好的焖子里。（芝麻酱，味极鲜，糖，蒜泥，醋。根据口味调和）
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    15.好啦。

    • 小贴士

    1 比例一定不要有差。红薯淀粉和水的比例是1：4.6
    2小火熬。耐心熬。
    3步骤9碗内涂花生油，是为了红薯淀粉凝固后不粘碗。
    4炒红薯淀粉块时，也不要倒太多的油，太油腻也会影响口感。
    5如果不喜欢大蒜，可以把蒜泥泡水中，用点蒜泥水也不错。

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