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花生牛轧糖

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自己在家也能做出简单好吃的小零食。 此配方的黄油用量比较少,这是保证成品口感有嚼劲关键之一。如果黄油量过多,棉花糖不能完全吸收掉油分口感软,且成品油腻。如果喜欢偏软些的口感在此用量上可加5克黄油,不易过多。

作者: 倾听-小熙

小技巧

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    6.棉花糖融化后关火。
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    7.加入奶粉迅速拌匀。
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    8.再加入花生碎迅速拌匀。
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    9.拌至奶粉,花生碎全部融入棉花糖中。牛轧糖就可以了。
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    10.提前准备好保鲜膜,把做好的牛轧糖用保鲜膜包好然后用擀面杖擀成片。然后放入冰箱冷藏一小时定型。
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    11.牛轧糖冷却变硬后,先切长条(大小自己随意)
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    12.再切成小段。
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    13.包上糖纸。
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    14.成品图
  • 小贴士

    炒棉花糖的时候一直保持小火不停的翻炒。

    想要把牛轧糖切的整齐其实很简单,就是别在冰箱冻太久,刚刚冷却变硬就开始切,这样整齐又漂亮。

    所有材料都要提前准备好,因为制作过程非常短暂。


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