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酸奶戚风蛋糕～八寸

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这次的蛋糕加入了酸奶，口感上更加细腻喜欢的友友可以试试！

作者: BABY杨轶

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    6.拌好的蛋黄糊
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    7.蛋清打至鱼眼泡时加入几滴白醋和一部分白糖
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    8.接着打到有明显纹路时再放入一部分白糖
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    9.当蛋白细腻后放入剩下的白糖
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    10.打到提起打蛋器有直立的小角即可
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    11.分次将蛋白霜放入蛋黄糊里，每次都要翻拌均匀后再放剩下的
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    12.拌好的蛋糕糊（此时烤箱150度预热）
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    13.把蛋糕糊倒入八寸蛋糕模
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    14.抹平后轻震出气泡
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    15.放入预热好的烤箱下层，上火140度下火150度烤50分钟
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    16.时间到立即出炉开口朝上震出热气
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    17.倒扣1～2个小时晾凉
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    18.脱模后的样子，四个蛋高度棒棒哒！
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    19.再来一张

    • 小贴士

    一定要用翻拌的手法，不要划圈以免消泡，温度与时间只供参考，具体依靠自家烤箱脾气而定！

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