西葫芦炒鸡蛋

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  1.西葫芦一个，洗净。
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  2.中间切一刀分成四等份，再切半分为八等份，最后切片，切出如图的扇形。
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  3.鸡蛋取4个打入碗里，搅拌成蛋液备用。
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  4.锅里倒入食用油，滑入鸡蛋，煎至6分熟盛出备用。
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  5.锅里倒少许油，葱切碎下锅爆香。