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香烤羊排

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妈咪的胃不太好,所以冬天的时候总会买些羊肉煲汤,一则养胃,二则暖身。这次买了羊排,用烤箱烤烤,味道很棒,过年回家我就做给她尝尝。

作者: 呵呵笋是个小吃货

小技巧

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    6.撒上适量百里香。
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    7.用锡纸包好。
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    8.放入烤箱中层上下火200度烤半小时。
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    9.烤好的羊排取出。揭开锡纸。
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    10.撒上一层黑胡椒。
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    11.再次放入烤箱中层,不加盖锡纸,上下火200度烤15分钟。
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    12.烤好的羊排取出,稍稍晾凉即可食用。
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    13.装盘。
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    14.撒上葱花。
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    15.外酥里嫩,肉烂嫩香的烤羊排,口水都流下来了。
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    16.快抓一根尝尝吧!
  • 小贴士

    1、羊排膻味比较大,所以用了大量的蒜瓣和红葱头掩盖羊排的膻味,同时也增添了羊排的风味。
    2、腌制羊排根据个人喜好即可。
    3、烤羊排第一遍加盖锡纸主要是让羊排不会烤的很干,第二遍不加盖可以让羊排的羊油快速回缩,口感比较好。当然可以全程不加盖锡纸烤,根据个人喜好即可。
    4、羊排油脂多,所以不需要再刷油。
    5、不喜欢吃太多油或者喜欢吃干一些的可以多烤一会,味道会更特别。

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