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很多人都喜欢吃猪肚,但就是觉得难清洗,其实很简单的,猪肚上的黏液加面粉揉搓,很容易清理干净的。我们这卖的猪肚都是商户焯过一次水,处理过的,已经没有黏液了,买回来我加碱用热水清洗,非常的干净。制作也简单,不需要太多的卤料,卤出来的味道真很棒的,喜欢的朋友赶紧行动起来吧。
这道菜主要就是清洗猪肚比较麻烦点,猪肚上的骚味皮一定要全部撕干净。卤制的时间可以自己掌握,中途用筷子戳猪肚就能知道猪肚的成熟度了。盐可以少加点,在后面炒、凉拌或者烧汤时再添加也可以
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