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紫薯馅椰蓉酸奶小面包

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前些日子做了很多紫薯馅,用它来做各种面包是最好不过的啦!今天做的是酸奶椰蓉包,配上紫薯馅真的是太浓郁啦!

作者: 萱240

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    6.放入30克紫薯馅,用面团包裹住紫薯馅,收口捏严。
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    7.包好紫薯馅的面团放入8寸戚风磨具里,磨具底放上油纸,磨具边用刷子刷上黄油,防止面包黏在磨具上。
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    8.盖上保鲜膜放入烤箱,上下火温度35,发酵20分钟左右,发酵至面团是原面团的1.5倍大。
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    9.拿掉保鲜膜,烤箱上下火温度调到150度,烤25分钟,小面包烤好后用刀将面包壁和磨具分开,取出面包,在上面刷上蜂蜜,再撒上椰蓉,美味的小面包就大功告成啦!拉丝效果很好。
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    10.配上紫薯馅的小面包,口感十分丰富柔软。
  • 小贴士

    温馨提示:
    1.紫薯做法:紫薯蒸熟后用勺子压成泥即可,也可以参考我的另一个菜谱(紫薯馅),建议亲们用我原配方的紫薯馅非常浓郁。
    2.紫薯馅也可以用豆沙馅代替,一样的柔软口感丰富。
    3.烤箱温度个有不同,亲们需要观察面包上色的深浅,如果上色太快需调低温度。
    4.二次发酵面团不要发太大,要不面包内部组织就会粗糙。

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