泥鳅干蒸酸萝卜

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  1.准备材料。泥鳅干洗干净，泡水备用！
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  2.辣椒切小段，豆豉洗净切碎，酸萝卜切小块！
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  3.将泥鳅干里的水倒掉加入适量盐调味，依次放入豆豉、青红辣椒、酸萝卜，再加生抽再倒入适量油。
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  4.电饭煲锅底放入适量水，再放一个蒸架，将准备好的酸萝卜泥鳅放到蒸架上，盖好盖子，按煮饭键30分钟就可以出锅了。
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  5.时间到出锅，取一个碟子或一个大一点的碗，直接将蒸好的泥鳅干倒扣出来，淋上老抽上色拌匀开吃！