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翡翠白菜蒸饺

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第一次做这种蒸饺，就是为了它的寓意比较好。 做的不好，也没有什么可说的，给大家参照吧！

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.再放入杏鲍菇，大火炒干水分，关火
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    7.放进肉馅，加入生抽、料酒，胡椒粉、十三香、盐，糖，鸡蛋。
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    8.再开火大火，大火翻炒均匀，肉发白关火
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    9.最后放入葱和芹菜末拌匀
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    10.菠菜叶加一百五十毫升水，在搅拌机里打成菠菜汁
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    11.把菠菜汁倒入六百克面粉中
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    12.和成面团
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    13.再用两百毫升水加入四百克面粉和成面团
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    14.两种面都和好以后，用，保鲜膜盖上饧二十分钟。
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    15.饧好的面团再揉一次。分别搓成条形。（绿色的要略粗一些）
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    16.把绿色的面条擀平一些裹住白色面条
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    17.揉紧，切成大小均匀的小纪子，撒上干面粉，按扁
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    18.用小擀面杖擀成，中间厚旁边薄的饺子皮
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    19.包上饺子馅。
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    20.先把它捏成五角形，把五个边捏紧
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    21.五角星的边，用食指和中指交替搓出花褶，
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    22.最后稍加整形就可以了（还有更复杂的包法，我觉得整的不像白菜，就没有那样做。）
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    23.把饺子皮全部包完
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    24.上蒸笼蒸十分钟，就可以吃了
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    25.成品图

    • 小贴士

    菠菜汁和的面要比白面团要大一些比较好。
    我们用的是菠菜汁做面困包的蒸饺，蒸好以后颜色肯定于生的不一样。但这很健康，不建议使用色素
    馅料可以自己随意搭配，喜欢就可以。

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