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米发糕是传统的大米发酵面点,色泽洁白,锦软甜润,粉肉可口,是早餐的最佳小吃,米发糕可以制作不同的口味,葡萄干、玉米粒、芝麻粒,这些原料可以放模具底部,也可以来米浆直接混合,还可以洒在米浆表面。
米发糕是否能开花有很多因素:1、首先要注意米发糕预拌粉与水的比例;2、发酵的时间;3、放糖的分量也会影响;4模具高度和形状也会有影响的。
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