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红糖蒸蛋糕

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没有专业的烘焙工具，想吃到健康无添加蛋糕，那咱们就来研究研究平民级的健康糕点 •ᴗ•

作者: 味蕾诱惑

用料

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小技巧

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    6.呈泡沫状，加入三分之一红糖
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    7.高速打发成白色泡沫状，再加入三分之一红糖
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    8.再次高速打发，出现纹路，加入最后三分之一红糖
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    9.继续高速打发，提起打蛋器蛋糊不会很快滴落即可
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    10.将面粉分三四次筛入蛋糊里，上下炒菜式切拌均匀
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    11.切拌好的面糊，很细腻
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    12.将面糊倒入耐高温的容器里，如果不是不粘锅材质的容器需要在内部抹上薄薄一层油，便于脱模，将红枣片摆在表面
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    13.上锅蒸40分钟，时间到了关火，虚蒸五分钟再揭开盖子
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    14.拿出来马上倒扣在架子上，冷却且便于水汽流出，为了加速冷却可以盖上湿毛巾
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    15.小盆友急着吃，我就没有等到完全冷却了，提前把它给放出来了，边缘有些毛躁
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    16.没有下塌，先切了一块给小馋猫
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    17.摆个造型 (๑ºั╰╯ºั๑)

    • 小贴士

    自我感觉红糖没有白糖那么容易打发，不知道是不是糖的原因，时间比以前更久，但是不够蓬松，口感还是比较湿润的。

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