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百合炒鲜鱿

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鱿鱼是我们家餐桌的常菜。每次当我上座时已经只剩下辅菜了。

作者: 非你莫屬59

用料

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小技巧

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    6.将锅洗干净擦干放入油烧热，放入生姜大蒜头！豆瓣酱和剁椒爆香。
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    7.将焯过水的鱿鱼放入，大火爆炒二分钟。
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    8.放入少许料酒，生抽，蚝油，翻炒均匀。
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    9.将辅料放入翻炒均匀即可盛起。
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    10.成品图。

    • 小贴士

    豆瓣酱和剁椒有一定的咸味！炒时无需加盐。爆炒鱿鱼时要大火爆炒不宜炒太久！久了太老影响口感！鱿鱼焯水时颜色变白。有卷起状即可。6

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