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红烧鲭鱼

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鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的鱼类,而且物美价廉,口感鲜美。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.放香其酱略炒。
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    7.锅中添水,放入炸好的鱼段、香菜梗、调料、蚝油、盐、西红柿、猪油、料酒、味精、老抽调味,水量要超过鱼块的2倍。
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    8.中火炖煮大约半小时,收浓汤汁,撒蒜末香菜末,熄火。
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    9.装盘。
  • 小贴士

    鲭鱼腥味比较重,要多放辣椒,酱去土腥味,放西红柿能增鲜,放猪油能增加鱼的肉香味,鱼经过炸制也能很好的去腥,经过以上几方面的加工,做出来的鲭鱼基本上没有腥味了。

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