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面筋塞肉是无锡民间的风味特色菜肴，每逢过节或平日餐桌上，都会做这道菜，在无锡生活多年入乡随俗，很喜欢吃这道菜，也掌握了一些烹饪方法分享给大家。
1，放鸡蛋可以使肉糜吃起来更嫩滑2，胡萝卜，香菇依个人口味，可以不放3，面筋内部有网状结构，塞肉之前用筷子或者用拇指轻轻按压几下，容易放肉糜进去4，面筋的开口不宜太大，防止在煮的时候肉皮分离
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