下载APP
打开APP，查看视频做法>>

双菇烧肉

2.8万点赞 · 3997收藏

独家 · 6.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1.0万

打开APP收藏菜谱

茶树菇和香菇都是味道鲜美，营养丰富的菌类，多吃菌类对身体好，不管怎样烹饪都能让人垂涎欲滴 •ᴗ•

作者: 味蕾诱惑

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.捞出冲凉水，沥干水备用
  • 点击查看大图
    7.两种菇入开水锅里焯水一分钟
  • 点击查看大图
    8.捞出冲一遍凉水，沥干备用
  • 点击查看大图
    9.准备姜蒜，蒜苗，八角没有拍到
  • 点击查看大图
    10.姜蒜切小块，蒜白和蒜叶分开切小段
  • 点击查看大图
    11.热锅倒油，烧热后转小火，放入冰糖，小火慢慢炒化出糖色
  • 点击查看大图
    12.放肉块，继续小火，翻炒上色
  • 点击查看大图
    13.放姜蒜和蒜白，八角，翻炒出香味
  • 点击查看大图
    14.倒一勺料酒，翻炒
  • 点击查看大图
    15.倒入一勺生抽，翻炒均匀上色
  • 点击查看大图
    16.倒入一小碗清水，大火烧开转中小火，盖上盖子焖10分钟
  • 点击查看大图
    17.加入两种菇，炒匀，盖上盖子焖三五分钟
  • 点击查看大图
    18.这个时间准备一个调味汁：少许盐+一勺耗油+少许鸡精+少许清水
  • 点击查看大图
    19.揭开盖子，汤汁已经快收干了，沿边倒入调味汁，快速翻炒均匀
  • 点击查看大图
    20.加入蒜苗，快速翻炒至断生，即可关火
  • 点击查看大图
    21.出锅装盘

    • 小贴士

    1.蘑菇类的伞叶里都暗藏许多杂质，用盐水浸泡可以泡出来，再经过焯水，能够杀菌去异味

    2.炒糖色一定要小火慢慢炒化

打开APP收藏菜谱
点击展开全部21个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活