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沙琪玛

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沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一,具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色,广受民众特别是小朋友的喜欢。

作者: 质质

小技巧

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    6.将切好的细面条抖散,撒些干面粉,防止互相粘连。
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    7.炸面条:在锅里倒入适量食用油,加热,小火炸面条至金黄色,油温控制在160度最好。
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    8.将炸好的面条捞出控油。
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    9.在耐热模具底部刷一层食用油,撒上适量黑芝麻和枸杞子,备用。
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    10.炒糖稀:将水,白砂糖和蜂蜜放入锅中,小火熬15-20分钟,直到粘稠状。
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    11.将炸好的面条倒入锅中,与糖稀充分混合。
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    12.将面条倒入模具中压实。
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    13.待冷却后取出,切块,即可品尝。
  • 小贴士

    炸面条要使用小火,否则容易炸糊。

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